Ο Pietro Simeon, prior και procuratore του νοσοκομείου του Αγίου Λαζάρου, στο βούργο του Χάνδακα, έλαβε από τον Bertucio Bonate 20 υπέρπυρα, για να αγοράσει σιτάρι, λάδι και ύφασμα, καθώς και άλλα πράγματα για τους τρόφιμους του νοσοκομείου. Η εξόφληση θα γίνει μέχρι τον προσεχή Σεπτέμβριο με 200 μίστατα μούστου.

Die VII intrante. Manifestum facio ego Petrus Simeon prior, procurator hospitalis Sancti Laçari de burgo Candide, quia recepi a te Bertucio Bonate, habitatore Candide, yperpera XX, que tu michi dedisti de voluntate et consensu magnifici domini Vitalis Michaelis duche Crete et sui conscilii pro frumento, olio et stamegna et aliis rebus emendis pro utilitate infirmorum dicti hospitalis, pro quibus tibi dare debeo per totum. mensem setembris proximum mistatos boni et puri musti cretensis CC de vineis dicti loci, computando ipsum sicut vendetur tunc temporis super patiterium, conductos ad domum tuam ad expensas dicti hospitalis, salvos in terra, satisfaciendo tu michi de eo quod plus valuerit. Hec autem et cetera. Testes Nicolaus de Misina et Hemanuel Agapito. Complere et dare. Solvit.